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豆腐配它,天生一对

新闻来源:原创 更新时间:2018-12-27 10:39:40 编辑:管理员 浏览:58  

豆腐+鸡蛋:益气又补钙

现在人上学的学业压力大、上班的作息不规律、老年人带孙也不易,多少都会有些气血不足的情况,食欲不佳、消化不良、面色发黄、手脚冰冷、衰老加速、免疫力差这些症状就都容易找上身来。

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。鸡蛋也是传统中医里,补血益气的的营养佳品。

 

【食材】:豆腐1 块,鸡蛋1 个,葱、油、盐少许。

【做法】:1. 把鸡蛋打入碗中,加少许盐和葱段打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;2. 将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

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  1. 食用要适量

  豆腐的消化吸收率达 95% 以上。每天两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  2. 不与四环素类药物同食

  豆腐中含有大量的钙元素,与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应,使药物失效。

  3. 痛风病人也可适量吃

  豆腐同为豆制品,但是嘌呤含量很低,痛风或者高尿酸者在痛风稳定期,也可以适量吃些。

  4. 肾功能不全者慎食

  这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白(尤其是要限制植物蛋白)的饮食,这样才不会增加肾脏的负担。


豆腐+鸭血:养血护肝

动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

鸭血豆腐汤能既含有植物蛋白,也有动物蛋白,蛋白质种类十分均衡,还能补铁。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。

 

【食材】:豆腐1 块,鸭血250 克,葱、姜适量,胡椒粉、油、盐少许。

【做法】:1. 豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末;2.锅中放入少量的油,将葱姜末炒香;3. 加入清水、豆腐和鸭血,煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。

  



豆腐+大蒜:减脂瘦身首选

需要减肥的人一定不能错过这道菜。豆腐蛋白质含量较高,其里面含有大豆异黄酮对于任何生理阶段的女性都有好处。加上大蒜,不但增添了味道,还能帮助消食理气。

 

 

【食材】:豆腐1 块,蒜米、葱适量,盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

【做法】:1. 将豆腐切成薄片,放入锅中用少量油煎至两面金黄;2. 蒜米切成末,加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用;3. 将调好的汁倒入煎香的豆腐中,煮至入味,加些麻油和葱就可以了。























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